por Agustín del Castillo/ ntrguadalajara.com

 9 de Agosto de 2023, 06:00 –

PRODUCTO. Apicultores alertan además que hay un alza de miel adulterada en el mercado. (Foto: Especial)

El deterioro ambiental y el uso de agresivos agroquímicos amenazan a la apicultura por la extinción de abejas, pero a la larga lo más grave que pueden causar es barrer con los polinizadores y su enorme relevancia para la producción de alimentos y el sostenimiento de los ecosistemas, señaló el presidente de la Asociación Ganadera Local de Apicultores de Guadalajara, Alfonso Díaz.

El dirigente alertó lo anterior al presentar ayer la segunda Feria de la Miel en Zapopan, la cual se realizará el 11, 12 y 13 de agosto en el andador 20 de Noviembre, frente a los Arcos de Zapopan, “con la intención de impulsar, fomentar, promover y difundir lo relacionado con la actividad apícola y la importancia de la abeja como agente polinizador”.

La intención central del evento es mostrar la diversidad que tiene la colmena: el polen, el propóleo, la jalea real, entre otros elementos; sin embargo, todos están en riesgo por el desarrollo de monocultivos y el consiguiente abuso en la aplicación de pesticidas y plaguicidas y la falta de cultura en la protección de la abeja.

“Tenemos grandes problemas en la extracción de miel y el abuso de los pesticidas está matando cantidades enormes de colmenas, acaban de matar un apiario de 58 colmenas en Tonalá y el año pasado 250 en Atotonilco; las colmenas están envenenadas”, dijo por su parte Raúl Bravo, ex presidente de la asociación.

Otros apicultores señalaron además el aumento en el mercado de miel adulterada.

“Hemos detectado de tres tipos, la miel que rebajan con jarabe, los jarabes sabor a miel que en realidad son fructosa y aquellos que traen una sustancia de arroz, manzana, maíz, papa o caña que agrega dextrina a la miel, convirtiéndola en un producto que no podemos denominar miel”, señalaron.

Por esa razón recomendaron acudir a comprar miel directamente con quienes la producen, ya que las que se encuentran en las tiendas, a bajo costo, suelen ser productos adulterados que no ofrecen los beneficios de la miel real.

A pesar de que Jalisco es tercer lugar nacional en producción de miel, con 6 mil 73 toneladas anuales, según cifras oficiales, se estima que el consumo per cápita de miel en México es de 250 gramos por año, mientras que en Suiza es de 14 kilogramos.

GR